Le Vin
Domaine de Valmengaux

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Depuis l'année 2000, Le Domaine de Valmengaux produit un Bordeaux de grande classe reconnu par la critique internationale et les amateurs.

 
 

Situé à 5 Km du vignoble de Fronsac, sur des terroirs argilo calcaire, en coteaux idéalement exposés, le Domaine de Valmengaux produit depuis l'année 2000 un Bordeaux haut de gamme immédiatement prisé des amateurs.

Dès la taille, l'accent est mis sur la qualité. Produire un grand vin nécessite des efforts tant financiers qu'agronomiques et oenologiques où le moindre manquement déprécie le résultat final. Au cours du printemps, les opérations en vert (éclaircissage, échardage, effeuillage, vendanges en vert si nécessaire) aident la vigne à synthétiser les sucres, produirent les tanins indispensables à un grand vin rouge, brûler les acides, afin de produire des raisins de grande qualité, base indispensable de tous les grands vins.

Durant les vendanges, manuelles bien entendu, les raisins sont triés (toute baie non conforme, pourrie, verte, rose ou flétrie) est éliminée.
La vendange fermente ensuite dans des cuves béton thermorégulées, y macère durant quinze jours. Durant cette période, le marc est arrosé deux fois par jour par son propre jus afin d'extraire toutes les matières constituant la charpente du vin.
Au final le vin est écoulé dans des barrique neuves ou d'un an maximum. Il y fait sa fermentation malo-lactique suivi d'un élevage de 15 à 18 mois. La mise en bouteilles s'effectue sans filtration.
Etiquette Valmengaux

Vincent Rapin, le propriétaire est également conseiller pour le compte d'autres propriétés telles que Ferrand-Lartigue ou La Garelle, deux Grands Crus de Saint-Emilion

Par ailleurs, la propriété abrite un gîte jouissant du calme des vignes environnantes. L'endroit est idéal pour découvrir la magnifique région du Bordelais et profiter de ses nombreux loisirs.

Dégustation des les chais du domaine de Valmengaux
Vignes domaine de Valmengaux
Rang de vigne Domaine de Valmengaux  
Juste avant la vendange  
Domaine de Valmengaux
Béatrice et Vincent Rapin
8 Petit Gontey
33330 Saint Emilion
Tél : 05 57 74 47 17
Port : 06 13 54 30 15 ou 06 15 42 39 12
E-mail : vincent.rapin@libertysurf.fr
©photographies François Flamand